NHÂN VIÊN PHA CHẾ / BARTENDER
错误
视图: 141
更新日: 14-04-2024
位置: Quang Ninh
类别: 人力资源 餐厅/酒店/旅游 制药/化学/生物技术
水平: Quản lý / Trưởng phòng
薪水: Thương lượng
水平: Cao đẳng
性别: Nam
职位描述
- Kết hợp với bộ phận nhà hàng quyết định và thực hiện thực đơn cho nhà hàng, trong đó gồm: thực đơn chọn món (À-la-carte), thực đơn tự chọn (Buffet)...
- Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các món ăn.
- Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp và có những bổ sung cần thiết.
- Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày về: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá cả.
- Kiểm tra kho và tủ lạnh hàng ngày.
- Theo dõi và kiểm tra tất cả chi phí hoạt động của các bếp trực thuộc, đồng thời có biện pháp giảm chi phí, giá thành nếu thấy cần thiết.
- Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên bếp để đảm bảo việc ra món đạt yêu cầu chất lượng & hình ảnh theo tiêu chuẩn Ban giám đốc đã đưa ra.
- Thúc đẩy nhân viên làm việc với năng suất cao,
- Sắp xếp ca làm việc cho nhân viên trong bộ phận bếp.
- Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất các món mới và chương trình kinh doanh mới.
- Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực đảm bảo quy định về VSATTP và an toàn lao động Theo dõi công tác kiểm kê tồn hàng tháng.
- Tham vấn và hỗ trợ cho phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên bếp. Thực hiện chế độ báo cáo cho BGĐ theo yêu cầu.
- Và các công việc khác theo yêu cầu của BGĐ
工作要求
- Nam, tuổi từ 30-45
- Ngoại hình ưa nhìn (cao từ 1m70 trở lên)
- Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên chuyên ngành chế biến món ăn hoặc các trường đào tạo nghề tương đương.
- Thông thạo nghiệp vụ nấu ăn cả bếp Âu và Á. Kỹ năng tổ chức và quản lý
- Kỹ năng giao tiếp; kỹ năng đào tạo Kỹ năng nấu ăn cao cấp (Fine-dining). Kỹ năng làm việc theo nhóm.
- Được đào tạo qua các khóa học về: VSATTP, VSATLĐ
- Có ít nhất 7 năm kinh nghiệm làm bếp và ít nhất 2 năm làm bếp trưởng cho nhà hàng, Khách sạn/Du thuyền từ 4 sao trở lên.
- Hiểu biết về tâm lý, khẩu vị, sở thích, thị hiếu ăn uống của từng đối tượng khách.
- Sáng tạo trong công việc (decor & sáng tạo món ăn mới).
- Sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm, bệnh da liễu hay dị ứng khi tiếp xúc với thực phẩm.
- Biết sử dụng vi tính văn phòng.
- Kỹ năng tính toán tốt, có khả năng lên thực đơn và tính toán chi phí thực phẩm (cost) theo yêu cầu của BGĐ.
- Ưu tiên những ứng viên có thể giao tiếp được bằng tiếng Anh.
联络资料
联系: Phòng Hành Chính Nhân Sự
地址: Tầng 2, Cảng tàu khách quốc tế Hạ Long, phường Bãi Cháy , Thành phố Hạ Long , Quảng Ninh , Viet Nam
最后期限: 14-05-2024
点击免费申请候选人
相同的工作
-
💲 Thương lượng⏰ 01-05-2024🌏 Ho Chi Minh
-
💲 6.7 triệu - 8 triệu⏰ 01-05-2024🌏 Ho Chi Minh
-
💲 Thương lượng⏰ 01-05-2024🌏 Ho Chi Minh, Tay Ninh
-
💲 25 triệu - 35 triệu⏰ 01-05-2024🌏 Ha Noi
-
💲 Thương lượng⏰ 01-05-2024🌏 Binh Thuan
-
💲 Thương lượng⏰ 01-05-2024🌏 Hai Phong
-
💲 Thương lượng⏰ 01-05-2024🌏 Da Nang
-
💲 10 triệu - 20 triệu⏰ 27-04-2024🌏 Ha Noi
-
💲 10 triệu - 20 triệu⏰ 27-04-2024🌏 Ho Chi Minh
-
💲 10 triệu - 20 triệu⏰ 27-04-2024🌏 Ha Noi