Quản Lý Bếp Ăn Công Nghiệp

Báo lỗi

☞ timviec24h.top

Lượt xem: 132

Ngày cập nhật: 14-04-2024

Địa điểm: Toàn quốc

Ngành nghề: An toàn lao động Du lịch/ Nhà hàng/ Khách sạn

Vị trí: Quản lý / Trưởng phòng

Trình độ: Trung cấp

Giới tính: Nam / Nữ

Đang tải ...

Mô tả công việc

* Lập kế hoạch hoạt động cho tổ Bếp.

- Dự trù số lượng suất ăn theo tháng, tuần, ngày theo quy định của Ban QLTN có sự thống nhất, thỏa thuận với khách hàng, trình Tổng quản lý phê duyệt.

- Lập kế hoạch thực đơn hàng tuần, hàng ngày, ký duyệt thực đơn trình Tổng quản lý phê duyệt.

- Kiểm soát việc thực hiện quy trình mua hàng hóa, thực phẩm cho bếp ăn theo quy định của Công ty.

- Lên kế hoạch phân công công việc cho nhân viên tổ Bếp dựa trên các nhiệm vụ cụ thể phải thực hiện trong ngày, tuần, tháng.

* Đảm bảo chất lượng món ăn.

- Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hóa đầu vào.

- Giám sát và kiểm soát đầu bếp, phụ bếp chế biến món ăn theo đúng quy trình chất lượng.

- Giám sát việc chế biến món ăn, đảm bảo theo công thức chế biến và định mức tiêu hao thực phẩm.

- Giám sát việc cung cấp đồ uống phục vụ khách hàng.

- Kiểm tra việc thực hiện các thực đơn đã được phê duyệt.

- Theo dõi, kiểm tra chất lượng các món ăn, đảm bảo đạt tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm.

* Quản lý hàng hóa.

- Tham gia xây dựng và cải tiến các quy trình nghiệp vụ liên quan đến nhập, xuất thực phẩm. Theo dõi, thực hiện và giám sát nhân viên thực hiện đúng quy trình và quy định của Ban quản lý Tòa nhà, của công ty.

- Trực tiếp kiểm tra, theo dõi số lượng, chất lượng thực phẩm đầu vào.

* Giám sát vệ sinh khu vực nấu bếp và nhà ăn, đôn đốc nhân viên bảo đảm giữ gìn dụng cụ nấu bếp và bếp sạch sẽ, không gian bếp và nhà ăn ngăn nắp, gọn gàng.

* Quản lý tài sản công cụ.

- Theo dõi và hướng dẫn nhân viên thực hiện việc sử dụng, bảo quản tài sản, công cụ thuộc nhà bếp.

- Kiểm tra, kiểm kê định kỳ số lượng tài sản, công cụ.

- Xử lý các trường hợp hư hỏng, mất mát tài sản, công cụ và báo cáo với Tổng quản lý hoặc Phó Tổng quản lý Tòa nhà.

- Đề xuất cung cấp tài sản, công cụ bổ sung.

* Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách hàng.

* Báo cáo định kỳ và đột xuất với lãnh đạo về tình hình hoạt động của bếp ăn, các khoản thu chi của bếp, xin ý kiến giải quyết các vấn đề khó khăn hoặc sự cố.

* QUYỀN LỢI:

- Lương: 13.000.000 đồng - 20.000.000 đồng, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.

- Phụ cấp ăn trưa

- Thưởng tháng lương thứ 13, và dịp Lễ – Tết.

- Du lịch, khám sức khỏe hàng năm

- Được tạo điều kiện tham gia học tập nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ.

- Được đóng bảo hiểm (BHXH, BHYT, BHTN) theo quy định của Bộ luật Lao động.

- Môi trường làm việc nhiều cơ hội phát triển.

Yêu cầu công việc

- Tốt nghiệp trung cấp trở lên chuyên ngành kỹ thuật nấu ăn hoặc quản lý nhà hàng, khách sạn.

- Tối thiểu 02 năm kinh nghiệm ở vị trí quản lý bếp ăn hoặc quản lý nhà hàng.

- Có hiểu biết cần thiết về vệ sinh an toàn thực phẩm, cách chế biến và bảo quản thực phẩm.

- Thời gian làm việc: 6h-14h từ thứ 2 đến hết thứ 6

Thông tin liên hệ

Liên hệ: Công ty Cổ phần Quản lý và Khai thác Tài sản Dầu khí

Hạn nộp: 14-05-2024

Bấm để nộp hồ sơ ứng tuyển miễn phí

Nộp hồ sơ

Đang tải ...
Đang tải ...

VIỆC LÀM TƯƠNG TỰ

Đang tải ...
Đang tải ...